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供应降落值测定中不同修正水分对结果的影响

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      谷物的主要成分是碳水化合物,包括在淀粉的比例*高。阿尔法淀粉酶可以在一些结构点切成较短的糊精,淀粉糊精,然后分解为麦芽糖酵母发酵使用阿尔法淀粉酶活性是主要的粮食,尤其是小麦、面粉质量指标。

  降落值http://www.mfjy17.com/测定法已经列入ISO No.3093标准,ICC No.107/1标准和AACC No.56-81B标准,我国也在1989年颁布了中华人民共和国国家标准GB/T10361-89谷物降落数值测定法。在我国国标中规定所采用的水分修正基础为15%,即修正到7g,15%的水分所需的样品重量。而ICC107/1,1995和AACC 56-81B,1992则采用14%为水分修正基础,本文探讨了这两种不同水分修正基础所得降落数值的差值。

 
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