近年来,我国最重要的农业产品安全和质量检测技术,快速、准确地检测出大米质量成为一个重要的研究课题。大米质量检测项目分为内部质量和外部质量、内部质量包括直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度等等,是一个最重要的稻米直链淀粉含量。
在国内,大米淀粉测定仪http://www.mfjy17.com/的研究尚处于起步阶段,到目前为止,还没有商业化的仪器。笔者曾研制了一种基于比色原理的大米直链淀粉测定仪。影响基于比色原理的仪器测量结果准确性的因素,一直是基于比色原理的分析方法和分析仪器研究的一个重要技术难点。本文拟在对直链淀粉测定仪稳定性进行系统分析的基础上,主要分析非单色光、杂散光对直链淀粉测定仪稳定性的影响。
所谓稳定性,是指淀粉测定仪在使用过程中,或在有干扰存在的情况下,是否保持原来的性能。基于比色原理的仪器稳定性是指排除外界各种因素的干扰,达 到测量结果之间的一致性。由于直链淀粉测定仪灵敏度高,对环境的要求也高,实验室应防潮、防震、防腐蚀性气体,无强电磁场,温度变化范围18.5～36℃,空气相对湿度为10%～75%,应避免阳光直照,测定仪应放在平稳牢靠的工作台上,避免震动,如果这些环境条件达不到要求,会对测定仪的稳定性产生很大影响。直链淀粉测定仪稳定性的主要影响因素是非单色光、杂散光。另外,试剂配置标准与否,试样处理得当，否得当,与碘反应显色是否完全,称量样品是否准确,样品的研磨精度,比色皿清洁程度、操作人员水平高低等这些人为因素都会对测定仪的分析结果产生影响。
通过对基于比色原理的大米淀粉测定仪的稳定性影响因素进行了系统分析,着重分析了非单色光及杂散光对测定仪稳定性的影响。通过实验数据验证了该测定仪的稳定性,该测定仪与标准规定的方法及美国进口仪器进行对比,分析结果十分接近,数据重现性好。 |
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